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營養標示 幫您吃得更健康
發布時間:2020/11/2  信息來源:人民日報  瀏覽次數:139

在食品包裝上標示糖、飽和脂肪酸等的含量及推薦攝入量等,有利于讓消費者更直觀、全面地了解食品中的營養成分,方便消費者根據身體狀況和飲食喜好理性購買包裝食品

人發福的原因,未必都是餐桌上的美味佳肴——一瓶不起眼的含糖飲料,一盒看似輕巧的小點心,日積月累都可能影響體形和健康。查看一些飲料的營養成分表,每百毫升碳水化合物含量多在10克左右,這些碳水化合物大多來自配料中的白砂糖、果葡糖漿等,也就是說,一瓶500毫升的飲料就含糖約50克。而中國營養學會推薦,每天攝入精制糖最好不超過25克。有的點心、膨化食品中含有較多飽和脂肪酸,過多攝入還可能導致心腦血管問題。以往,人們可能疏于關注包裝食品的營養成分表,即便看了,也還是搞不清精制糖添加量、飽和脂肪酸含量等。稍不注意,就可能過度食用、增加身體負擔。

近年來,隨著人們的營養健康意識與日俱增,購買包裝食品時越來越關注營養標簽。近日,健康中國行動推進委員會辦公室介紹了《預包裝食品營養標簽通則》(以下簡稱《通則》)修訂工作進展情況,在原先能量和蛋白質、碳水化合物、脂肪、鹽的強制標示基礎上,將新增標示糖和飽和脂肪酸。在自愿性標示中,鼓勵企業對鹽、糖和油的含量做出聲明,使用“中國居民膳食寶塔圖形”和“中國居民膳食指南”的核心信息等。這對于消費者而言,無疑是個好消息。在食品包裝上標示糖、飽和脂肪酸等的含量及推薦攝入量等,有利于讓消費者更直觀、全面地了解食品中的營養成分,方便消費者根據身體狀況和飲食喜好理性購買包裝食品。相信一些血糖偏高的消費者,在看到食品包裝上明確標示的糖含量后,更能主動選擇低糖食品;膽固醇高的消費者,也能挑選一些飽和脂肪酸較低的食物;打算控制攝入油和糖的消費者,能夠快速準確地買到適合自己的食品。如此一來,消費者能吃得更加合理,更好地保持身體健康。

從供給端來看,對食品營養成分進行更詳細、準確的說明,也有利于促進食品生產商強化食品安全和質量管理。以往,有的企業生產的食品片面地追求滿足消費者味蕾,卻忽視了食品對健康可能造成的影響。在強制標示營養成分后,消費者的食品健康需求勢必更加受到重視,這也將倒逼企業優化和改良配方及生產工藝,合理用油用糖,生產出高品質、更健康的食品。同時,《通則》還進一步借鑒了國際營養標簽先進經驗,有利于讓國產包裝食品與國際標準更加接軌,增強我國食品生產企業的市場競爭力。

長遠來看,加強包裝食品營養標簽管理,也是倡導健康飲食文化的一種體現,有利于更好實施健康中國戰略。增加強制標示營養成分,鼓勵注明膳食指南,有利于在全社會構建起提倡健康飲食的良好氛圍,引導人們不僅要吃得飽,吃得香,更要考慮怎樣吃得合理,吃得健康,增強管理自身健康狀況的意識和能力。在滿足味蕾的同時,更加注重和保護好身體健康,充分滿足人們日益增長的美好生活需要。

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